????古往今来，夸赞春天的诗句应该是最多的吧。。。“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”……
????有人喜欢春天碧草茵茵 、、山花烂漫的清新唯美，有人喜欢春日鸟鸣溪溅 、、万物复苏的勃勃朝气，而我却由于春天萌生的一些神奇植物而爱上了美好的她。。。
????小时辰听村里的老人说，春天的神奇在于，轻易一块地里的大部门植物都是能够吃的，而这些神奇的植物被统称为“野菜”。。。我喜欢吃野菜。。。住在乡下时，每到春天，外婆带着克己的绣花布袋去田间地头转上一圈，就能给我们摘回好多鲜嫩的荠菜 、、马齿苋 、、蒲公英 、、香椿等。。。外婆将这些野菜用淘米水浸泡半个小时后洗净 、、焯水，切成小段，在热油里放些干辣椒或猪油渣，倒入野菜急剧翻炒几下，就成了一道道咸鲜爽脆 、、再也忘不掉的美味。。。
????影象中，还有野豌豆 、、堇菜，以及药食同源的车前草和折耳根。。。在那个食不充饥 、、缺医少药的年代，有了它们，不但能填饱肚子，有时还能救人性命。。。一想到这，就不得不感叹：野菜是多么神奇 、、多么高慢的存在啊，它们用冲破贫乏的性命力，援救了物资匮乏的人间间。。。这些神奇的植物是春天的礼物 、、是大天然的奉送。。。
????脱离家乡来到城里之后才知晓，城里的春天也能找到很多野菜。。。一场春雨过后，母亲总会趁着我上班的功夫，去左近的山脚下，摘回些许野菜。。。整个春天，我能够吃遍山脚的所有野菜。。。于我而言，香馥馥的野菜就是春天的滋味。。。
????“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。。。”最能代表春天滋味的应该就是荠菜了吧。。。荠菜之所以被众人喜欢，或许是因其即在城里也很容易遇见，人们不必要跋山涉水，在春暖花开的好季节，出去踏个青顺手就能带回一大袋，清炒或凉拌都是一道开胃的下饭菜，若是和肉末搅拌成馅儿，做成饺子或春卷那又是另一番韵味了。。。
????怎么能力够一年四时都吃到这些美味的野菜呢？？？厨艺精湛的母亲想出了好多法子。。。在暮春季节，母亲会把摘回的最后一批野菜或晒干或浸泡或腌制，分歧的步骤保留的功夫各不一样，浸泡的野菜通常能够吃个三 、、五天，腌制的野菜放在瓶瓶罐罐里封存好，能放个一年半载，而晒干的野菜保留的功夫更久，在秋冬季拿出来蒸肉，野菜的幽香又弥漫整个厨房。。。比及春天再次来临，我们只必要拿出那些已经装着春天滋味的瓶瓶罐罐洗濯沥干，就能够留下又一个春天。。。
